자연경관이 풍부한 이 곳, 오이타 현이 맛있는 요리 재료들의 보물창고라는 것은 놀랄만한 사실이 아닙니다. 그중에서도 가장 눈에 띄는 것은 세키 전갱이와 세키 고등어입니다. 분고 채널에서 잡힌 이 벳푸의 고급 물고기들은 정교한 품질과 맛으로 유명합니다.
세키 전갱이 및 세키 고등어 정보
세키 전갱이와 세키 고등어는 오이타 현 수협 사가노세키 지점에서 잡아 올리는 것으로 오이타 현과 에히메 현 사이의 분고 해협을 그 원산지로 볼 수 있습니다.
두 종류의 고급 생선은 어느 것에도 뒤지지 않는 단단한 질감과 맛을 특징으로 합니다. 1990년 이후 전국적인 인기를 자랑하고 있는 이 생선들의 매력은 풍부한 맛과 육즙, 그리고 풍미가 뛰어난 건강한 지방 덕분입니다. 30년 동안 일본 최고 품질을 자랑하는 명품 어류로 각광받고 있습니다.
맛의 비결
분고 해협은 강력한 조류와 높은 플랑크톤 개체수을 특징으로 하는데, 이 두가지는 건강하고 지방이 많은 물고기를 번식시키는 요인이기도 합니다. 게다가, 여름과 겨울의 수온 차가 커서, 그 지역은 일년 내내 고등어 두 종류를 잡아들일 수 있는 다복한 곳입니다.
여기에는 지역 수협들의 노고도 간과할 수 없는데, 일단 두 종류의 물고기가 모두 잡히면 지역 항구와 어업장으로 산채로 운반됩니다. 이런 세심한 처리를 통해 세키 고등어와 전갱이는 높은 신선도를 유지한 상태로 원하는 목적지에 도달할 수 있게 됩니다.
오이타 현에서 상을 받은 이 생선들은 어디에서 어떻게 먹을 수 있는가
비록 이 고급 생선들은 일본 전역에 판매되고 있지만, 세키 전갱이와 세키 고등어를 먹어볼 수 있는 가장 좋은 장소는 의심할 여지 없이 오이타 현입니다. 완벽하고 풍부한 육즙을 자랑하는 이 생선들은 결코 잊을 수 없는 식감과 부드러움을 제공해줍니다. 많은 사람들은 오이타의 이 귀한 생선을 회로 떠서 즐기므로, 회를 즐기는 분이라면 꼭 드셔보시길 바랍니다.
이 곳에서는 또 다른 지역 특산물인 싱싱한 양배추와 함께 세키 전갱이를 먹는 것이 일반적입니다. 이 두 가지 독특한 맛이 입 안에서 섞이면, 그 절묘하고 상큼한 맛을 더욱 느낄 수 있을 것입니다.
벳푸의 세키 전갱이와 고등어를 먹을 수 있는 최고의 식당들
세키 전갱이와 세키 고등어가 출항하는 지역에서 연안도시 벳푸까지는 차로 1시간밖에 걸리지 않습니다. 이로 인해 벳푸는 이 고급 물고기를 가장 신선하게 즐길 수 있는 최적의 장소가 되었습니다.
벳푸 전역에서는 오이타가 아끼는 이 생선 요리를 제공하는 다양한 식당들을 찾아볼 수 있습니다. 다음은 그 중 가장 인기가 많은 세 곳입니다:
이케스 카포-헤이케
차분하고 느긋한 기분으로 맛있는 해산물을 즐겨보세요.
주소: 벳푸시 이시가키히가시7-2-14
웹사이트는 여기
씨푸드 이쯔스
현지인들에게 인기 있는 레스토랑. 해산물 그릇과 세트 메뉴는 강력 추천!
주소: 벳푸시 구스노키마치 5-5
웹사이트는 여기
타쓰노야 스시와 일본 요리
여유롭고 우아한 분위기의 잘 자리 잡은 카포 레스토랑.
주소: 벳푸시 에키마에초 2-4
웹사이트는 여기
벳푸 음식의 정수를 맛보고자 한다면, 세키 고등어와 세키 전갱이는 반드시 먹어봐야 할 별미입니다. 한 번만 맛봐도 다시 돌아오고 싶은 여운을 남기기 충분하니까요!
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