벳푸는 미식가들의 도시이지만, 이런 부분이 여전히 잘 알려져 있지 않습니다. 이 도시에는 냉면부터 이탈리아 요리에 이르기까지 다양한 요리를 선보이는 식당들이 많이 있습니다. 저는 오늘 벳푸 최고의 라멘집인 누들 팩토리 라이프를 소개하려고 합니다.
누들 팩토리 라이프 (Noodle Factory Life)는 레스토랑이 즐비한 복고풍 골목인 우메조노 도리의 한 구석에 위치하고 있습니다. 이 곳에는 카운터 좌석만 있고, 주인이 여러분의 눈 앞에서 한 그릇의 라멘을 정성껏 대령합니다.
레스토랑의 외관과 내부는 심플하면서도 세련된 느낌이 나서 보통의 라멘 레스토랑과는 좀 다르다는 생각이 들었습니다. 분위기는 확실히 SNS에 올려서 뽐내볼 정도로 괜찮았습니다!
메뉴도 세련되게 디자인되었습니다. 이번에는 시오 (소금) 라멘과 돈코츠 라멘을 주문했습니다. 주인의 말에 따르면 국수는 전부 매장에서 직접 만든 거라고 합니다. 그는 국물에 따라 나오는 국수의 종류와 국수를 만드는 방법이 바뀐다는 말을 덧붙였습니다.
우리가 처음 먹은 음식은 시오라멘이었습니다. 향이 아주 좋았고, 닭고기 육수도 아주 맛있었어요.
면이 탱글거리고 탄탄하면서도 촉감이 부드러워 중독성이 강했습니다.
다음 요리는 돈코츠 라멘이었습니다. 이 라멘 국수는 걸쭉한 육수에 걸맞게 얇고, 라멘을 요리를 위한 특별 보리로 만들어졌다고 합니다. 면의 경도는 선택할 수 있었는데 저는 바리카타나 엑스트라펌을 주문했습니다.
돼지뼈 국물은 깊고 진한 맛을 내고 있었는데, 이상하게도 과하지 않고 매우 맛있었습니다.
메뉴에 있는 계란밥도 궁금해서 주문해봤습니다. 풍부한 날달걀, 신선한 파, 그리고 갓 끓인 흰 쌀밥이 시오와 돈코츠라멘의 남은 국물과 함께 제공되었습니다. 너무 맛있었고, 원하는 만큼 먹을 수 있었습니다.
우연히도, 이 누들 팩토리 라이프에서는 토핑도 제공합니다. 라멘은 한정 수량으로 제공되는 경우도 있는데 (불행히도 이번 방문에는 이미 품절!) 라멘은 누들 팩토리 라이프 공식 인스타그램에 한정 메뉴가 업데이트되어 있으니 확인 후 방문하시기 바랍니다.
그곳은 라멘을 좋아하는 사람들에게도 좋은 장소였지만, 평소에 라멘 가게를 방문하지 않는 사람들에게도 좋은 장소였습니다. 만약 여러분이 벳푸에 있다면, 이 곳을 꼭 확인해 보세요!
누들 팩토리 라이프 매장 정보
개점 시간: 화요일 19:00-25:00, 수요일-토요일 11:30-14:00 & 19:00-25:00, 일요일 11:30-14:00 & 18:00-24:00
휴무: 월요일
주소: 오이타현 벳푸시 모토마치 5-8번지
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