오이타 현은 닭고기 튀김, 벳푸 냉면, 전갱이, 고등어, 지고쿠 무시와 같은 다양한 특산품들의 본고장입니다. 하지만 오늘은 이 지역 사람들이 대대로 즐겨 먹는 당고탕에 대해 소개하려고 합니다.
당고탕이란?
당고탕은 밀 만두를 반죽하여 제철 야채와 된장을 가늘게 펴서 만든 전형적인 오이타의 요리입니다. 쌀이 부족했던 시절에 사람들의 주식이었기에, 1950년대까지, 그것은 해당 현의 가정에서 매일 제공되는 음식이었습니다.
지역 주민들이 가장 좋아하는 아마미 차야를 방문해보세요
이번에는 오이타의 유명한 당고탕을 맛보기 위해 현지인들에게 인기 있는 아마미 차야라는 가게를 방문했습니다.
그 가게는 푸르른 정원에 조용히 자리잡고 있는 일본 집처럼 보였습니다.
그러나 내부는 관광객과 현지인들로 북적거렸습니다. 리셉션 근처에는 수제 당고가 많이 진열되어 있는 쇼케이스가 있었습니다. 몇몇 단골손님들이 당고를 사러 오기도 했습니다. 그들이 그 가게를 얼마나 좋아하는지 알 수 있었습니다.
이 가게에서는 다다미 객실에 앉아 터치 스크린을 사용하여 주문할 수 있습니다. 화면은 그림이 잘 나와있고 조작하기도 쉬웠습니다.
당고탕 외에도, 메뉴에는 오이타의 인기 있는 텐무스라는 음식도 있었는데, 이 텐무스에는 튀김새우가 가득 담겨 있습니다.
위 사진은 세트메뉴입니다. 가장 인기 있는 것은 하타케노 차야 벤또 또는 티팜 벤또입니다.
또한, 닭고기 튀김의 또 다른 특산물인 토리텐, 쫄깃한 주먹밥이 들어간 단팥 수프인 젠자이, 녹차 아이스크림, 야세마, 걸쭉한 밀국수 혼합 설탕과 키나코 또는 구운 콩가루도 있었습니다.
당고탕과 함께 몸을 따뜻하게 녹여보세요
이번에는 제가 직접 당고탕을 시켜봤습니다. 당고탕을 주문하면 오이타의 유명한 감귤류인 카보수가 함께 제공됩니다. 국물 위에 짜서 먹으면 풍미가 살아있는 상쾌한 맛이 납니다.
이 요리에는 섬유질이 풍부한 우엉, 당근, 토란과 같은 뿌리 채소가 가득 들어 있었습니다. 미소국은 걸쭉했고 달콤한 맛의 미소 된장으로 만들어진 것 같았습니다. 이 훌륭한 식사는 정성스레 만들어진 당고로 완성되었습니다. 이 음식은 위로가 되고 기분 좋게 배를 채워줬습니다.
그런데 아마미 차야에서 사용되는 당고 또한 가게에서 구입할 수 있습니다. 그러니 이제 집에서 당고탕을 쉽게 즐기거나 선물하는 것도 가능하겠네요.
만약 여러분이 원한다면, 당고탕을 맵게 만들 수도 있는데 위에 보이는 대나무 통에 있는 고추를 조금 더 첨가하면 됩니다.
몸 속부터 따뜻하게 데워주는 당고탕의 소박한 맛은 아주 매력적입니다. 만약 벳푸를 방문할 일이 있다면, 한 번 드셔보세요!
[아마미 차야 매장 정보]
공식 웹사이트: http://amami.chagasi.com/
주소: 오이타 벳푸시 지소지 1-4
영업시간: 오전 10시부터 오후 9시까지, 마지막 주문은 오후 8시 30분
공휴일 없음
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