在客房里即可享用用料十足的日式创作会席料理，其食材均为大分当地特产。
精心烹饪的料理，不仅照顾到了每位顾客的口味，还充分地发挥了每种食材自身的特色，堪称绝品。
不惜花费时间与精力精心制作的菜肴定会治愈您的心灵。
别邸春树的日系料理源自女厨师长独具一格的精美创作，充满创意的精致的摆盘令人赏心悦目。别具一格的会席料理最大限度的发挥了当地时令食材自身的特色，令您切身感受别府的四季风情。为了保证食材的新鲜度，我们每天早上都从市场直接采购。
无论是早餐还是晚餐，您都可在客房里享用大分的特色时令食材。不仅仅是应季时蔬，您还可以品味到丰后水道的特产高级品牌鱼“竹荚鱼”、以及大分的黑毛和牛。厨师长的特色菜肴与丰后的山珍海味将令您的进餐更加愉快。
各式早、晚餐、定制・精选餐点皆各具特色，品种齐全。
晚餐为您提供的是不惜时间与精力精心制作的会席料理、定制・精选餐点选用的是大分特产的高级食材、早餐则是经过严格挑选的老少皆宜的可口食材。
别邸春树的餐点，将使您的旅程更加绚丽多彩。
晚餐
充分地发挥每种食材自身的特色、
别具一格的日式创作会席料理
在客房里即可享用经验丰富的料理长精心创作的日式会席料理。
海鲜每日从早市直接采购，应季的海鲜刺身都非常的新鲜。敬请品尝料理长不惜时间与精力精心制作的治愈系会席料理吧。
※图片仅供参考，我们采用的时令食材丰富多彩、品种繁多，因此食材内容会有变化，届时请以实物为准。敬请谅解。
定制・精选餐点
尽情地品味、丰后的山珍海味。
您在客房里即可尽情地享用奢华的大分产高级时令食材。
在此，为您精心准备了丰后牛、竹荚鱼、关鲭鱼等高级食材，预订时敬请咨询。
※刺身可预先定制。敬请咨询。此外，根据当天的鱼获也可能无法提供您所需的海鲜，届时敬请谅解。
早餐
别府清晨，更加美味令人耳目一新。
新的一天将从尽情品味大分特色食材的早餐开启。
丰富多彩的别邸春树的早餐，演绎出一个清新的早晨。厨师长严格挑选的时令食材，温柔唤醒您的身心，令您精力充沛元气满满。
丰后牛
具有柔润的肉质、精美细致的霜降纹、以及鲜艳的色泽的丰后牛在为您带来和牛特有的美味的同时，还能令您感受醇厚的、入口即化的口感。
竹荚鱼
竹荚鱼作为大分县的品牌鱼享誉全日本。成长在食物丰富的丰后水道的竹荚鱼，肉质紧实饱满。每年3月到10月是竹荚鱼的最肥美的季节，淋上大分特产的臭橙汁一起品尝，味道更加清新可口。
关鲭鱼
秋季的关鲭鱼肉质肥美，是丰后不可或缺的特产。在丰后水道的惊涛骇浪中往来穿梭的关鲭鱼肉质紧实，富有弹性。首推关鲭鱼的刺身姿造。
饮品
我们还为您准备了多种葡萄酒、日本清酒及烧酒等，酒款丰富、品类齐全。
