说到别府的温泉，那么利用温泉表面的高温蒸汽制作的布丁是很有名的美味。据说最早用明矾温泉蒸汽所蒸的布丁是“地狱蒸布丁”的起源，目前别府市内约有30多个品种。今天就为大家介绍几款笔者首推的地狱蒸布丁。
利用明矾温泉蒸汽精心制作—“纯手工布丁”
“甘味茶屋 桃太郎”的地狱蒸布丁是纯手工制作，堪称明矾温泉蒸汽布丁中的佳品。有原味、盐味、黑芝麻、意式浓缩咖啡的4种口味（价格均为270日元）。在别府湾高速公路服务区等地的商店均有售。
“甘味茶屋 桃太郎”的地狱蒸布丁不是很甜，口感细腻而润滑，苦中带甜的焦糖起到了画龙点睛的作用，使其味道更加浓厚醇美。四种口味中笔者比较喜欢盐味，淡淡的温泉香味儿与香草豆恰如其分的融合在一起，超级好吃！
在明矾温泉地区的惠比寿旅馆所经营的咖啡厅里，您可以品尝到使用当地的地狱蒸布丁制作的芭菲冰淇淋。
【“甘味茶屋 桃太郎”其他相关信息】
地址：大分县别府市明矾4
营业时间：星期一、二、三、五10:00〜18:00（订单截至 17:30）
星期六、日、节假日10:00〜20:00（订单截至 19:30）
怀旧的味道–冈本屋“地狱蒸布丁”
冈本屋的地狱蒸布丁是别府最有名的地狱蒸布丁。从昭和63年（1988年）起至今，工匠们一直保持着纯手工制作的传统，每一个布丁都充满了浓浓的怀旧味道。
冈本屋充分利用地狱蒸汽的自然资源，研发出了多种美食，比如用布丁做的冰淇淋、用地狱蒸鸡蛋做的三明治等等。加入泉华（温泉不溶性成分的沉淀结晶）做的馒头（与中国的馒头不同，是一种日式甜点）也很有名。
冈本屋总店位于山中，四周弥漫着白色蒸汽、烟雾缭绕蒸腾，景色非常的美丽！除了各式甜点外，这里还出售乌冬面等餐点，亦可堂食。
冈本屋的地狱蒸布丁在JR别府车站内的“别府铭品仓”店铺内也有售。
大分特产布丁的延伸美味—各式甜点种类多多
除了地狱蒸布丁之外，大分还有很多使用布丁制作的特产。“布丁铜锣烧”就是最具代表性的美食之一，这是在铜锣烧里面夹上布丁制作而成的一种甜点。有独创的原味、甘王草莓味和抹茶味等三种口味。
松软的铜锣烧与滑润的布丁，在口中绝妙地融合在一起，这种口感真的是无与伦比。也是个很不错的伴手礼。
这是地狱蒸布丁风味的貓舌饼，可轻松品味出地狱蒸布丁风味，绝对是饮茶时的最佳伴侣。
在别府车站的特产店里也出售用布丁制作的各类甜点，当然也包括今天为大家介绍的商品。请您也一定试着找一找您所喜欢的布丁吧！
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