當您想到別府的地道菜式時，您會想起什麼？別府的美食包羅萬有，例如別府冷面和雞肉天婦羅，但這城市也以當地的甜品(地獄蒸布丁
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說到別府的溫泉，利用溫泉表面的高溫蒸汽製作的布丁是很有名的特色風味美食。據說最早用明礬溫泉蒸汽所蒸的布丁是“地獄蒸布丁”
