大分縣人氣餐廳品嚐著名的團子湯

大分縣蘊藏著豐富的天然資源,各種特色料理數不知盡,例如天婦羅、別府冷面、竹莢魚、鯖魚和地獄蒸(Jigoku Mushi)。不過今天,我們將品嚐團子湯,是當地人世世代代喜愛的菜餚。

什麼是團子湯?

團子湯是經典的大分縣美食,由小麥麵團揉成條狀,並配以時令蔬菜和麵豉製成。據說在大米稀少的年代,這是當地人的主食。直到1950年代,它一直是大分縣內的家常菜。

參觀當地人最喜歡的甘味茶屋

這次我參觀了一家深受當地人歡迎的餐廳,名為甘味茶屋,享受大分有名的團子湯。

看起來就像一幢日本房子,安靜地坐落在鬱鬱蔥蔥的花園中。

店內充滿了遊客和當地人的喧囂。在接待處附近有一個凍櫃,擺滿了許多手工製作的團子。一些常客順道購買一些團子,可以看出他們對餐廳的熱愛。

職員將您帶到榻榻米房間中,並使用螢幕下單。螢幕上佈滿了食物的相片,也易於操作。

除了團子湯,餐單上還包括大分縣非常受歡迎的天婦羅飯糰,這是一種用紫菜包裹的飯糰,入面包著天婦羅炸蝦。

上圖是套餐,最受歡迎的是畑之茶屋便當。

此外,這裏還有大分縣的另一種日式炸雞(Toriten);日式紅豆年糕湯(Zenzai)是一種红豆湯配上嚼勁的湯圓;抹茶雪糕;黄豆粉甜麵餅(Yaseuma) 厚厚的大麥麵條混合著糖和烤黃豆粉(Kinako)。

喝一口絕妙的團子湯暖身

這次,筆者點了團子湯。它配上了一片大分縣著名的臭橙。如果將臭橙汁灑滿在湯上,會給人帶來新鮮而清爽的味道。

這個湯包含多款的根類蔬菜,例如富含纖維的牛蒡、紅蘿蔔和芋頭。麵豉湯非常濃郁,似乎是用甜麵豉製成的。配上團子使這道菜更上一層樓,滿滿的飽足感。

順帶一提,在甘味茶屋使用的團子也可以在餐廳內購買。您可以在家中輕鬆享用團子湯或將其作為一份禮物。

上圖的竹製容器中放著辣椒粉等調味,悉隨專便。

團子湯的純樸味道從內而外溫暖您的身體,暖意在心頭。如果您到訪別府,請必定嘗試一下!

 

甘味茶屋資料 

官方網站:http://amami.chagasi.com/

地址:大分縣別府市實相寺1-4

營業時間:上午10點至晚上9點,最後點餐時間為晚上8:30

沒有假期

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